En la temporada de migración, los humedales de salmantinos se convierten en lugar de tránsito y de reposo para las aves en sus migraciones estacionales desde Europa camino de África. La provincia ofrece a los amantes del turismo ornitológico 13 Zonas Especiales de Conservación y 11 Zonas de Especial Protección, abarcando más de 279.000 hectáreas habilitadas como rutas ornitológicas guiadas con actividades especializadas.
