Arbo

Arbo es la capital mundial de la lamprea: no existe constancia de otro pueblo en el planeta que tenga una tradición tan antigua y arraigada alrededor de este pez ciclóstomo prehistórico y misterioso. En esta población de la provincia de Pontevedra, en Galicia, se prepara desde hace siglos, cocinada en su propia sangre y acompañada de los deliciosos vinos con Denominación de Origen Rias Baixas de las bodegas de Arbo.

Forman parte de su escudo, así que claramente, el vino y la lamprea dicen mucho del Concello de Arbo (provincia de Pontevedra, Galicia). Los primeros, con D.O.P. Rías Baixas, como el Albariño y el Condado, son el mejor acompañamiento para la lamprea, una pieza genuina de nuestra gastronomía, un manjar que en Arbo se prepara magistralmente gracias a la herencia, generación tras generación, de recetas centenarias.

La Fiesta de la Lamprea es la fiesta culinaria más antigua alcanzando gran popularidad a lo largo de los años hasta convertirse en 2005 en "Fiesta de Interés Turístico de Galicia" y en 2016 en "Fiesta de Interés Turístico Nacional". Hablar de Arbo es hablar de lamprea y vino. Tal es su relevancia, que en esta localidad, la lamprea y las uvas no solo dejan huella en el paladar, sino también forman parte del escudo y la bandera del municipio.

La lamprea en Arbo es toda una tradición. Se prepara desde hace siglos y la que se captura a esa altura del Miño tiene una textura, un color y un sabor diferentes. La lamprea es un manjar que no deja indiferente a nadie. En temporada de lamprea, hasta abril, los restaurantes y casas rurales sirven lamprea en el menú en un lugar en el que destaca la hospitalidad y la cercanía.

El municipio de Arbo, en la provincia gallega de Pontevedra, es el prototipo de zona que cuenta con un microclima propio. El enoturismo se vive a través de las rutas guiadas por las bodegas. El visitante podrá conocer de primera mano la labor tan interesante que realizan los bodegueros de este municipio. Algunas de las bodegas están situadas en antiguos pazos y casas señoriales. A esto se suma la buena gastronomía que se elabora con los mejores productos de la tierra.