​Destinos gastronómicos del mundo para saborear el verano

El verano es una temporada perfecta para explorar nuevos destinos y, sobre todo, para disfrutar de la rica variedad gastronómica que el mundo tiene para ofrecer. Con la llegada del buen tiempo, las ciudades se llenan de mercados al aire libre, festivales de comida y terrazas donde degustar platos locales. Este artículo se adentra en cinco ciudades que no solo destacan por su belleza y cultura, sino también por su excepcional oferta culinaria. Desde los mercados vibrantes de Bangkok hasta las tabernas tradicionales de Atenas, prepárate para un viaje que deleitará todos tus sentidos.

1. Bangkok, Tailandia: la capital del 'street food'

Bangkok, la bulliciosa capital de Tailandia, es un paraíso para los amantes de la comida callejera. Conocida mundialmente por su vibrante escena gastronómica, ofrece una experiencia culinaria única que combina sabores intensos, aromas exóticos y una amplia variedad de platos.

Platos imprescindibles:

Pad Thai: Este famoso plato de fideos salteados con camarones, tofu, brotes de soja y cacahuetes es una delicia que se encuentra en cada esquina.

Som Tam: Ensalada de papaya verde, que mezcla sabores picantes, dulces y salados, perfecta para refrescarse en un día caluroso.

Mango Sticky Rice: Un postre sencillo pero exquisito, hecho de arroz glutinoso, leche de coco y rodajas de mango fresco.

Lugares recomendados:

Khao San Road: Una calle conocida por su animada vida nocturna y una gran variedad de puestos de comida callejera.

Chinatown: Un barrio donde se pueden degustar tanto platos tailandeses como chinos, con una increíble diversidad de sabores y texturas.

2. San Sebastián, España: la cuna de la alta cocina y los ‘pintxos’

San Sebastián, en el País Vasco, es sinónimo de gastronomía de alta calidad. La ciudad cuenta con un buen número de estrellas Michelin, lo que la convierte en un destino imprescindible para los gourmets.

Platos imprescindibles:

Pintxos: Pequeñas delicias que se sirven en los bares, con ingredientes frescos y creativos, desde mariscos hasta carnes y verduras.

Txangurro: Centollo a la donostiarra, preparado con una mezcla de marisco, verduras y brandy.

Bacalao al pil-pil: Un plato tradicional de bacalao cocinado con aceite de oliva, ajo y guindilla.

Lugares recomendados:

Parte vieja: El casco antiguo es el lugar perfecto para un recorrido de pintxos, con numerosos bares tradicionales.

La Concha: Una playa emblemática donde se pueden encontrar chiringuitos y restaurantes que ofrecen mariscos frescos y otras especialidades locales.

3. Ciudad de México, México: la capital del sabor y la tradición

La Ciudad de México es un epicentro de sabores vibrantes y técnicas culinarias ancestrales. Su gastronomía, reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, ofrece una riqueza impresionante de platos tradicionales y contemporáneos.

Platos imprescindibles:

Tacos al pastor: Tacos de carne de cerdo marinada, cocinada al trompo y servidos con piña, cilantro y cebolla.

Mole Poblano: Una salsa compleja hecha con chocolate, chiles y una variedad de especias, típicamente servida con pollo.

Chiles en nogada: Pimientos rellenos de picadillo, cubiertos con una salsa de nuez y granada, representando los colores de la bandera mexicana.

Lugares recomendados:

Mercado de San Juan: Conocido por su amplia oferta de ingredientes exóticos y platos tradicionales.

Coyoacán: Un barrio bohemio donde se pueden encontrar puestos de comida y restaurantes que ofrecen una variedad de platos tradicionales.

4. Atenas, Grecia: la tradición mediterránea

Atenas, la capital de Grecia, es un destino ideal para quienes buscan disfrutar de la auténtica cocina mediterránea. La ciudad combina la historia antigua con una vibrante escena gastronómica que celebra ingredientes frescos y sabores tradicionales.

Platos imprescindibles:

Moussaka: Un plato gratinado hecho con berenjenas, carne picada y bechamel.

Souvlaki: Brochetas de carne marinada, a menudo servidas con pan pita y salsa tzatziki.

Baklava: Un postre dulce elaborado con capas de masa filo, nueces trituradas y miel.

Lugares recomendados:

Plaka: El barrio más antiguo de Atenas, lleno de tabernas tradicionales y restaurantes que sirven comida griega clásica.

Monastiraki: Conocido por su mercado de pulgas, también es un excelente lugar para probar platos locales en los numerosos cafés y puestos de comida.

5. Tokio, Japón: la vanguardia del sushi y más allá

Tokio es una de las capitales gastronómicas del mundo, con una mezcla de tradición y modernidad que se refleja en su comida. Desde el sushi más fresco hasta la innovadora cocina ‘kaiseki’, la ciudad ofrece una experiencia culinaria incomparable.

Platos imprescindibles:

Sushi: El pescado más fresco, preparado con una precisión y cuidado que solo se encuentra en Japón.

Ramen: Fideos en caldo con carne, huevo y verduras, perfectos para cualquier momento del día.

Tempura: Mariscos y verduras rebozados y fritos hasta alcanzar una textura crujiente y ligera.

Lugares recomendados:

Tsukiji Outer Market: Aunque el mercado de pescado se ha trasladado, esta zona sigue siendo un paraíso para los amantes del sushi.

Asakusa: Un barrio tradicional donde se pueden degustar especialidades japonesas en los numerosos restaurantes y puestos de comida.

Viajes con el paladar como guía

Viajar es una oportunidad para descubrir nuevos lugares y, a través de su gastronomía, entender mejor sus culturas y tradiciones. Desde los mercados callejeros de Bangkok hasta las tabernas tradicionales de Atenas, cada destino ofrece una experiencia única que va más allá de los sabores. Este verano, deja que tu paladar sea tu guía y descubre el mundo a través de sus platos más emblemáticos. La riqueza y diversidad gastronómica de estas ciudades harán que cada bocado sea una aventura inolvidable.