Valencia, ciudad conocida por su rica tradición culinaria, ha visto en los últimos años un auge en la oferta gastronómica vegana. Este crecimiento responde tanto a una mayor conciencia sobre el bienestar animal y la sostenibilidad, como al interés por una alimentación más saludable y ética. En este artículo, exploramos algunos de los mejores restaurantes veganos de Valencia, lugares donde el sabor, la creatividad y la calidad de los ingredientes son los protagonistas.
