Gastronomía

Manejar correctamente situaciones delicadas cuando se viaja a menudo se reduce a saber qué no hacer. En el turismo gastronómico internacional, lo que parece exótico y atractivo no siempre puede ser del agrado de tu paladar o puede no ser bien tolerado por tu sistema.Viajar es experimentar nuevas culturas y cocinas, pero, a veces, es mejor admirar ciertas delicias locales con los ojos en lugar de con el paladar. Realizamos un rápido recorrido mundial por diez alimentos que quizás prefieras evitar.

Arbo es la capital mundial de la lamprea: no existe constancia de otro pueblo en el planeta que tenga una tradición tan antigua y arraigada alrededor de este pez ciclóstomo prehistórico y misterioso. En esta población de la provincia de Pontevedra, en Galicia, se prepara desde hace siglos, cocinada en su propia sangre y acompañada de los deliciosos vinos con Denominación de Origen Rias Baixas de las bodegas de Arbo.

A solo unos días del principal periodo vacacional del principio de año, la mayoría ya tiene planificada su escapada. Pero, para todos aquellos que aún no han reservado sus vacaciones de Semana Santa, la Ruta del Vino de Rueda propone unos días llenos de experiencias enogastronómicas, así como planes culturales y envueltos en la naturaleza donde disfrutar entre amigos, en pareja o con la familia (incluidos los más pequeños de la casa).

Según dicen los expertos de la masa, Italia es donde se pueden comer las mejores pizzas. Sin embargo, ahora un estudio quiere demostrar que las ciudades españolas pueden estar al mismo nivel que las de nuestros vecinos italianos. El estudio ha tenido en cuenta el número de restaurantes con una puntuación igual o superior a 4,5 estrellas que hay en la ciudad y ha revelado qué ciudades tienen más en relación con su número de habitantes.

La gastronomía turca está repleta de manjares que todo viajero ha de probar en su visita al país. De los placeres culinarios que componen la oferta culinaria, los postres marcan la diferencia: sus recetas, texturas y sabores no sólo conquistan a locales, sino a viajeros y críticos gastronómicos de todos los rincones del mundo. Muchos de estos postres ostentan el honor de figurar en los rankings de las guías de viajes más prestigiosas.

A principios de año, Talentchef reveló una lista de países que considera como los destinos gastronómicos más emocionantes para el 2024, entre los cuales España emergió como un epicentro culinario sin igual. Ahora, la atención se centra en las ciudades españolas que destacan por su rica tradición culinaria y su capacidad para deleitar los paladares más exigentes.

La preferencia por experiencias auténticas y la pasión por la gastronomía han colocado a la Ruta Culinaria de Túnez en el punto de mira de los viajeros de España. Con seis estaciones destacadas, la ruta ofrece una exploración de sabores únicos: el queso del noroeste, los renombrados vinos del norte, la picante harissa del Cabo Bueno, el oro líquido del aceite de oliva en el centro y el Sahel, los pulpos de las islas Kerkennah y la dulce degustación de dátiles en el suroeste.

La ciudad de Castellón ha presentado un calendario de eventos y actividades para este 2024 centrado en potenciar su gastronomía y las festividades culturales propias de la ciudad como reclamos principales para atraer al turismo. Su principal objetivo es recoger la esencia de Castellón a través de actividades repartidas a lo largo del año para desestacionalizar la oferta turística, atraer a nuevos visitantes y posicionarse en el panorama nacional e internacional. 

Colombia, un país suramericano bañado por dos océanos y atravesado por la cordillera de los Andes, es un destino que cautiva con su diversidad cultural, riqueza natural y exquisita comida típica. En este viaje, exploraremos las maravillas de Colombia, con un enfoque especial en Medellín, una ciudad vibrante que encapsula la esencia de la nación.

Dubái da la bienvenida al 2024 con muchas novedades en oferta hotelera, oferta gastronómica y entretenimiento. Este año, el emirato se seguirá posicionando como uno de los destinos más de moda por su amplísima oferta: nuevos hoteles, acogerá numerosos eventos llenos de acción y actividades para toda la familia, y ofrecerá fabulosas aventuras culinarias repletas de auténtica cocina emiratí, comida callejera internacional y delicias gastronómicas con estrellas Michelin.

Forman parte de su escudo, así que claramente, el vino y la lamprea dicen mucho del Concello de Arbo (provincia de Pontevedra, Galicia). Los primeros, con D.O.P. Rías Baixas, como el Albariño y el Condado, son el mejor acompañamiento para la lamprea, una pieza genuina de nuestra gastronomía, un manjar que en Arbo se prepara magistralmente gracias a la herencia, generación tras generación, de recetas centenarias.

Del 26 de enero al 04 de febrero, los mejores torreznos de Soria se saborean en los asadores y restaurantes de Aranda de Duero. Sí, no has leído mal... ¡en Aranda de Duero! Una ruta para rendir homenaje al torrezno y servir de vínculo de unión entre la localidad con la provincia de Soria. Es una fabulosa ocasión para los más gourmets, que disfrutarán de evento único.

La consultora gastronómica talentchef ha anunciado sus predicciones para los destinos gastronómicos más destacados en el año 2024. España, México, Japón, Marruecos, Perú, Tailandia, Jamaica, Portugal o Italia emergen como joyas culinarias, ofreciendo experiencias únicas que deleitarán los paladares más exigentes. En el 2024, los viajeros gourmet tienen la oportunidad de sumergirse en experiencias culinarias únicas.

Desde tiempos inmemorables, la riqueza cultural y gastronómica del norte de Perú se ha manifestado de diversas formas, siendo una de las más deliciosas y representativas el ceviche, un plato que trasciende el paladar para convertirse en un emblema de la región. Gracias a su explosión de sabores frescos y su arraigada herencia culinaria, el Ceviche peruano ha sido galardonado recientemente como Patrimonio Cultural Inmaterial por la UNESCO.

La riqueza culinaria de Turquía se manifiesta tanto en distinguidos establecimientos galardonados con Estrellas Michelin como en innumerables puestos de comida que brindan la oportunidad de probar auténticas delicias como el Simit, el Kumpir o el Kokoreç, aperitivos callejeros y platos de comida para llevar que pueden degustarse en cualquier rincón del país.

Cáceres, una tierra de buenas viandas, caldos y dulces, Capital Española de la Gastronomía en 2015, se conforma como una ciudad y una provincia de relieve, de calidad, de sabores y de lujo en el panorama culinario. El tiempo navideño y gastronómico se celebra en la Alta Extremadura de un modo intenso, con comidas y cenas entre familias, amigos y vecinos, y en cuyos menús se ofrece un amplio abanico de posibilidades, con unos entrantes, dos platos, postres y caldos.

Castellón celebra durante este mes de noviembre una oda culinaria al arroz, emblema de la cultura gastronómica local. El objetivo es posicionar a la ciudad como un referente gastronómico nacional e internacional e impulsarla en su camino a erigirse como capital gastronómica. La agenda de eventos, distribuida a lo largo del mes, invita a disfrutar del arroz y aspira a desentrañar sus diversas técnicas de preparación en Castellón.

Debido a las distintas condiciones climáticas que ofrece el país, la leche y el queso poseen sabores y aromas individuales en cada región. La impresionante selección de quesos de Turquía es fruto de diversos métodos de producción. El "Queso Blanco de Ezine", el "Queso Azul de Konya", el "Queso Tulum de Erzincan", el "Kaşar y Gruyere Curados de Kars" y el "Queso Herby de Van" son sólo algunas de las múltiples delicias turcas.

De entre todas las bondades de una ciudad como Aranda de Duero, si hay algo por lo que sus vecinos sacan pecho es por su espectacular gastronomía. La ciudad burgalesa tiene el lujo de contar con más de 80 establecimientos hosteleros. Ante tal oferta, llega el bendito dilema: ¿y ahora dónde comemos? Cuántas discusiones de pareja y amigos se hubieran solucionado si tuvieran a mano un smartphone y hubiesen accedido a la nueva guía que ha elaborado la localidad.

Ya casi está todo listo para una nueva edición de la 'Mostra de Cuina' Menorquina. Del 22 de septiembre al 8 de octubre, diferentes locales de restauración de la isla ‘conquistarán’ los paladares más exigentes con algunas de las propuestas más rompedoras, junto con otras de toda la vida. Una clara apuesta por la desestacionalización turística, que en su decimocuarta edición aspira a seguir en la dinámica ascendente de participación superando las cifras del año pasado.